|潮州有个“茶人联合体”传承创新工夫茶文化( 四 ) |潮州工夫茶|工夫茶

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潮州积极促进茶旅融合发展。
近年来，潮州市在做大做强单丛茶产业的同时，积极促进茶旅融合发展，全力打造富有潮州特色、独具魅力风情的凤凰山茶旅走廊。为搭建更多学习和传承工夫茶文化的平台，潮州工夫茶文化研究会还结合潮州市茶旅精品线路的打造，积极建设“潮州工夫茶文化”研学基地。目前，全市已挂牌建成的研学基地有12个，包括茶园、茶叶加工生产基地、茶器生产基地、茶艺培训基地、茶文化体验馆、凤凰单丛茶博物馆等，通过定期组织“研学游”活动，引导青少年及工夫茶爱好者在体验的过程中更深入地了解和学习工夫茶历史文化、茶园管理、茶叶制作、茶艺知识等内容，进一步促进茶旅产业发展。
【|潮州有个“茶人联合体”传承创新工夫茶文化】作为潮州工夫茶文化研究会的研学基地之一，潮州凤凰单丛茶博物馆包含茶文化展览馆、凤凰单丛茶研究院、“宋茶1号”标本馆、茶器物陈列馆、潮式工夫茶体验馆、凰谷文创艺术品区、单丛茶研学教育基地、茶乐园体验区八大板块，成为传播潮州工夫茶文化的重要窗口。
■延伸
现代茶人发声：
潮州工夫茶文化需要精心呵护
“现代茶人要自信、要发声、有作为。 ”谢鸿洲表示，当下人们的生活节奏加快，环保健康的理念意识更加强化，潮州工夫茶文化更要走在前头引领产业发展，不能固步自封，这就需要现代茶人扛起担当，发挥好自身的专业技能，以实际行动推动潮州工夫茶文化发扬和创新。
在采访中，笔者看到潮州工夫茶文化研究会内分别布置了传统茶器和现代茶器展示区。谢鸿洲表示，展示这些的目的是为了让大家意识到潮州工夫茶文化也是与时俱进的，而不是复古的、死板的。现如今潮州工夫茶不再局限于三个杯子、一个茶船，更多的是根据实际需要而去决定茶叶品质、茶席大小、茶杯个数、茶壶样式等。因此，必须用发展的眼光看待潮州工夫茶文化，与时俱进，以更接地气的形式开展相关传播活动，以更贴合现代人的需求开发相关产品。
“潮州工夫茶文化正处于萌芽阶段，我们要精心呵护、培育壮大。 ”叶汉钟表示，要重视文化的力量，并且充分发挥其作用，打通衔接茶产业与茶文化，构建和推广能够兼容潮州工夫茶与凤凰单丛茶的文化品牌，让潮州工夫茶文化与凤凰单丛茶产业共同发展。目前，他也正在通过师带徒的方式，将工夫茶文化的爱好者与凤凰单丛茶的消费群体，由本地拓展至全国。
“下一步，我们将推动潮州工夫茶文化研究会与有关部门开展名优特色产品的质量认证，助推地方特色产业与产品打响知名度，提升品牌含金量。 ”许利荣称，作为业务主管单位，潮州社科联将继续加强与潮州工夫茶文化研究会的沟通联络，将从管理社团活动、课题研究等方面入手，不断创新社团管理工作机制，进一步联动各社科机构，更好整合资源，促进社科类社会团体和社科普及基地的发展，共同打造好潮州工夫茶文化这一独特品牌。
【文/图】许钰敏（除署名外）
【作者】
【来源】南方报业传媒集团南方+客户端