|潮州有个“茶人联合体”传承创新工夫茶文化( 二 ) |潮州工夫茶|工夫茶

学术赋能
参与制定多个行业标准
“潮州工夫茶茶壶的容积在60—160毫升之间；壶嘴、壶口和壶把应平齐，俗称‘三山齐’ ，其高度差应小于2毫米；壶与口应基本吻合，茶壶在倾斜70°时，盖子不得脱落……”这是《潮州工夫茶器茶壶和盖瓯》团体标准中的相关技术要求，其与《潮州工夫茶器泥炉》《潮州工夫茶器砂铫》《潮州工夫茶器茶杯》三项团体标准统称为潮州工夫茶“茶器四宝”团体标准，于2021年8月正式发布实施。而这四项团体标准正是由非物质文化遗产潮州工夫茶艺省级代表性传承人叶汉钟等人起草，由潮州工夫茶文化研究会发布。
谢鸿洲介绍，这四项标准分别对茶壶和盖瓯、茶杯、泥炉、砂铫的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等作了明确规定，让潮州工夫茶“茶器四宝”的技术工艺有章可依，对于行业发展起到了规范和促进作用。

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茶器展示。
“这是潮州市首家主持和参与行业标准制定的民间学术类社团。 ”许利荣说。据统计，潮州工夫茶文化研究会成立以来，受技术监督部门委托，已经主持制定了5项茶业省级标准，参与制定了《地理标志产品凤凰单丛（枞）茶》等2项茶业标准，在实践中推动学术研究服务产业发展。
除了参与行业标准制定，潮州工夫茶文化研究会围绕潮州工夫茶之茶、器、水、艺、道的理论基础进行深入的研究。作为业务指导单位，潮州市社科联从活动管理、课题研究等入手，加强对研究会的引导、管理和服务。在潮州市社科联的支持和指导下，研究会积极开展学术交流、理论探讨等活动，不断提高研究水平，目前列入潮州市社科规划的应用型课题《潮州茶文化与产业发展研究》《“零翻译”视角下潮州凤凰茶美誉度的海外传播途径研究》已经完成，为潮州发展茶文化和产业提供了重要参考。《中国（潮州）工夫茶艺师》也正在修订编纂。
此外，潮州市社科联还支持引导研究会组织发挥专业优势，创作出更多具有潮州工夫茶特色、体现潮州风格的精品力作，组织研究会监事长李炳炎等专家学者编写了《潮州工夫茶器》。研究会还组织相关人员对凤凰山大庵千亩古茶园、太平寺开展深入调研，撰写了《吴六奇与大庵千亩古茶园》论文，发表了《潮州茶业三百年老字号》《潮州工夫茶简介》等文章。
走向世界
助推工夫茶文化亮相全球
推动潮州工夫茶文化走出潮州、走出国门、走向世界，是潮州工夫茶文化研究会全体会员的重要目标。近两年来，研究会积极主办和承办多项茶事活动，进一步擦亮潮州工夫茶文化这一金色招牌。
在阿联酋2020年迪拜世博会中华文化馆上，潮州单丛茶、潮州工夫茶器“四宝”成为指定用茶与用器。据悉，因疫情原因，阿联酋2020年迪拜世界博览会推迟到2021年10月至2022年3月举行。作为此次世博会中华文化馆中华茶文化（茶产业）推广活动的协办单位，潮州工夫茶文化研究会受潮州市委宣传部委托，积极组建了潮州工夫茶文化代表团，涵盖单丛茶、工夫茶器具、工夫茶技艺、工夫茶文化传承者，通过世博会平台在全球亮相。
“这是潮州首次组团带着潮州工夫茶文化登上世博会这个国际性大舞台。 ”谢鸿洲说，这进一步激发了更多茶企、茶商、茶人对发展潮州工夫茶文化的信心，相关企业和个人也获得多个荣誉奖项。而潮州单丛茶、潮州工夫茶器“四宝”成为此次世博会中华文化馆指定用茶与用器，也为宣传和推介潮州工夫茶文化提供了契机。