|潮州有个“茶人联合体”传承创新工夫茶文化( 三 ) |潮州工夫茶|工夫茶

2020年11月， “2020中国工夫茶大会·工夫茶传承与发展论坛暨潮州单丛品鉴会”在广交会琶洲展馆广州茶博会现场举办。作为主办单位之一，潮州市潮州工夫茶文化研究会组织了非遗潮州工夫茶艺传承人、单丛制茶能手在内的26名茶人担当席主，携100多种古树名丛及珍稀茶品参加了品鉴会，在茶博会上展示潮州工夫茶的风采及潮州茶叶的魅力。

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潮州工夫茶文化研究会对工夫茶文化进行梳理研究。
在这场论坛上，潮州工夫茶文化研究会名誉会长、正大集团副总裁李闻海在现场发表演讲时提到“潮州工夫天下茶”一词，即用潮人儒雅精致的茶文化艺术与优质品牌广交天下客，同时也用工夫茶演绎世界名优香茗、汲收优秀茶文化营养。潮州工夫茶文化研究会副会长兼秘书长、国家级非遗项目潮州工夫茶艺省级代表性传承人叶汉钟则以《潮州工夫茶艺与中国工夫茶道》为主题展开分享。 “举办国际工夫茶论坛，通过相互交流，闽南、台湾、南洋、潮州等工夫茶艺正在形成中国工夫茶道的共同文化，艺术语言和喝茶艺术达成共识，正成为世界了解工夫茶文化的桥梁。 ”叶汉钟说。
“5·21国际茶日”即将到来，由中国茶叶学会和中国茶产业联盟联合举办的2022年国际茶日暨第十四届全民饮茶活动将开展一系列的茶事活动。 “我们正在积极参与组织相关活动在潮州分会场落地开展。 ”谢鸿洲透露，潮州工夫茶文化研究会将作为参与单位，面向市民群众开展识茶品茶、礼茶展演、茶器展示等体验活动，目前各项工作正处在筹备阶段。
跨界融合
引领产业提质发展
“凤凰单丛茶是潮州工夫茶文化的载体之一，两者是互相成就、互相促进的作用。 ”谢鸿洲认为，潮州工夫茶文化不是束之高阁的展示品，而是有历史厚重感、有强大产业基础的文化体系。当下，凤凰单丛茶产业正在往高质量的方向发展，要发挥潮州工夫茶文化的引领作用赋能产业提质，让文化与产业发展相得益彰。
“当潮州工夫茶文化得到展示，茶铺就不止是卖茶，而是传递了潮州工夫茶文化的价值和魅力，这个价值超越了产品本身。 ”谢鸿洲说。实际上，借助潮州工夫茶文化提高单丛茶品牌辨识度、认可度、知名度，已成为众多茶企打开国内市场的“敲门砖” 。潮州工夫茶文化研究会副会长、广东千庭茶业投资有限公司创始人林伟强以工夫茶文化为载体，在西南、西北、华南等区域建设品牌运营中心、工夫茶体验馆，开展全国品鉴会，推广品牌的同时，也为潮州工夫茶文化走向全国提供基础。
当下，除了茶产业，潮州工夫茶文化正在与服装、陶瓷、旅游等产业实现跨界融合，碰撞出新的火花。谢鸿洲介绍，目前，研究会正组建起一支专业技能优秀、知识储备丰富的礼茶团，而礼茶团人员的服装则通过潮州的晚礼服公司合作，研发设计具有潮绣元素等地方特色的款式。在礼茶展演时，除了展示潮州工夫茶文化魅力，也将有利于对外推广精美的潮绣作品。
此外，潮州工夫茶文化研究会还指导会员单位开发一系列的“茶科技”产品。目前，研究会的会员企业已推出了电子真空茶叶罐、紫砂滤芯净水壶等创新产品，并已投入市场销售。研究会还举办多次工夫茶品鉴及茶器展示活动，充分展示单丛茶及新时期工夫茶器发展的风采，进一步促进相关企业加强交流学习、提升产品质量。