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【灌肠调料一般腌制多久时间 灌肠调料一般腌制几分钟】1、灌肠调料一般腌制60分钟左右即可 。灌好的香肠在阴凉处晾晒20天左右就可以吃了 。吃的时候蒸熟就可以，如果一次吃不完 ， 可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻，吃的时候直接切片就可以 。
2、灌香肠的肉要先切好 ， 切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条 。将所有料全部放进肉里面，戴上一次性手套，上下翻，让所有肉充分浸染上香料，腌渍一个小时左右 。肉腌渍的时间不需要过长，灌好的香肠在风干这段时间 ， 肉也在不断的吸收味道 。
3、将肠衣的一头打结 ， 另一头全部怼到灌肠机的出肉管上，一边往机器里加肉，一边摇把将肉灌进肠衣里 。此时的难点在于，控制好香肠的围度 。使之粗细均匀 。灌肉的时候尽量将肉捋到最末端，让其最粗细均匀 。系棉线然后开始晾晒 。

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