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1、腌制菜一般晒5-8天为最佳时间 。
【腌制菜一般晒多久最佳时间 腌制菜的注意事项】2、小一点的可晒五天，白菜棵大点的要晒七天 。买白菜时水份大的要晒七天，水份少些的晒五天 。不要晒时间太长，防止水份流失太多 ， 酸菜就不脆了，也不能太短 ， 水份太多容易烂 。腌酸菜少放点花椒，味更好 。
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