【煎鱼要焯水吗 煎鱼之前要焯水的吗】

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1、煎鱼不要焯水，清洗干净直接煎就可以了 。
2、煎鱼用的锅一定要清洗干净，在煎鱼之前 ， 需要用新鲜的生姜将热锅全部擦拭一遍 ， 然后再放油 ， 注意需要将锅内所有的部位全部涂上油，这样在煎鱼时，可以保证煎好的鱼颜色有光泽，并且鱼皮不会掉落 。
3、煎鱼要选择新鲜的鱼，并且在清洗干净后，完全的控干水分后，再下锅煎鱼 ， 这样可以保证煎鱼时不粘锅 。

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