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1、慕斯蛋糕冻2个小时左右才凝固，成品建议存放在2-4℃环境中 。
【慕斯蛋糕冻多久才凝固 慕斯蛋糕冻多长时间才会凝固呢】2、慕斯蛋糕是一种以奶油，明胶，蛋黄，糖为基本原料的奶冻式的甜点 。实际上，慕斯中不含面粉，并算不上是蛋糕 。但通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕，成为慕斯蛋糕 。这样做可以消除单纯慕斯层的油腻感，给食客带来多层次的味觉体验 。
3、在口感上来说慕斯是介于冰淇淋与果冻之间的一道奶冻式甜点 。但它不像冰淇淋入口迅速融化，而是温柔地慢慢地融化 。它又比果冻的Q弹柔软多了一种轻盈的气泡感 。
4、关于慕斯确实没有一个非常明确的定义 。在打发至轻盈状态的淡奶油或者蛋白霜中加入凝固剂混合均匀 ， 产生浓稠冻状的效果且具有轻柔、入口即化气泡感就是慕斯的基本做法 。

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