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1、鸭血要焯水 。
2、鸭血必须要用热水来焯，主要是因为鸭血是比较嫩的食物，如果冷水焯的话，煮的时间会比较长 ， 那么鸭血吃上去就不会那么滑嫩了 。而且一直煮鸭血的颜色也会变得越来越暗，这样就影响菜肴的色泽了 。所以建议准备一锅水 ， 水开之后再把鸭血放进去焯水比较好 。
【鸭血要焯水吗 鸭血是需要焯水的吗】3、鸭血由家鸭的血液制成，是非常美味的烹饪食材 ， 鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，还有补血和清热解毒作用 。具有止血凝血、清毒利肠、病后调养、预防缺铁性贫血等功效 。

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