文章插图
1、原料：面粉250克 ， 猪肉150克，青菜80克，猪油25克，香油12克，酱油15克，精盐7克，味精2克，葱、姜末各少许，紫菜5克 ， 鸡汤500克 。
2、将菜择洗干净，剁成碎末，挤去水分；猪肉剁成末 ， 加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀 ， 再加入适量的水调成糊状 ， 最后放入猪油、香油、菜末拌成馅待用 。
【鸡汤水饺 鸡汤水饺的烹饪方法】3、将面粉放入盆内 ， 加冷水250克和成面团，揉匀，搓成细条，按每50克10个下剂 ， 用面杖擀成小圆皮，加入馅，包成小饺子待用 。
4、先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入精盐、味精、紫菜即成 。

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