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【如何为剩米饭保鲜 隔夜米饭的储存方法】1、保温保存 ， 睡觉前撒点稀盐水在米饭表面，然后按电饭煲的保温，明天起来米饭可以再加热一遍，继续吃，利用微生物在高温下不易生存的原理 ， 通过持续维持在一个较高温度，让米饭可以隔夜；
2、低温保存，将米饭装在盒子里放到水中 ， 阴凉保存，利用微生物在低温不易繁殖的原理来保存米饭；
3、加醋保存 ， 在蒸米饭时，按1.5千克米加2克~3克醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放 ， 而且蒸出来的米饭不但无酸味，反而饭香更浓；
4、炒熟保存 ， 炒熟后晾凉，用新鲜保鲜膜覆盖住 ， 或者用盖子密封阴凉保存 。
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