文章插图
1、在杀甲鱼的时候要将它的头部顶在盆壁 ， 用一把干净的剪刀从它的尾部开始剪，接着沿着中间的线间就行 。等剪到脖子的位置时要横断一下，最后将它的胸部解剖开并将内脏去掉 ， 用开水冲洗一下就行 。
【怎么杀甲鱼 关于甲鱼的介绍】2、甲鱼（AmydaSincnsis），是鳖的俗称 ， 也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称 。共有20多种 。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见 。
3、甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药 。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用 。

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