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【发糕蒸出来有酸酒味能吃吗 发糕蒸出来有酸酒味能不能吃】1、发糕蒸出来有酸酒味能吃 。
2、发糕蒸出来有酸酒味可能是发糕发酵过头，酵母菌进行无氧呼吸，在无氧呼吸过程中产生酒精；也有可能是发糕中酵母放入过多 ， 酵母本身是酸性物质，食用口感发酸 。发糕出现酸酒味，本身并没有产生有害物质，可以正常食用 。
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