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1、一般是能吃的 。大多数情况猪小肠发苦，是因为“苦肠”，这是猪肠中特定的一段，除了口感不太好意外 ， 对健康没有大碍 ， 是可以吃的 。而且多数只是很小的一部分，不会全部都是苦的 。
【小肠苦还可以吃吗 小肠苦还能吃吗】2、猪小肠里面有很多消化液及食物残渣 ， 这些消化液是有苦味和腥臭味的，在清洗这些粘液的时候，既要确保粘液被彻底洗干净了，同时也要避免揉搓太久，弄破黏膜而引起肠发苦 。
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