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1、如果想保存空心菜 ， 就先不要急着把根摘?。?而是保留根 ， 然后放置于干净，干燥，密封的容器内，或者装进保鲜袋里，封装，置于冰箱或者其它干燥，阴凉，避免阳光直射的地方 。因为空心菜不耐久放，如果放于潮湿的地方 ， 容易受潮而变质，还会影响口感，所以应该密封起来，放置于冰箱或者其它干燥 ， 通风，阴凉，避免阳光直射的地方 。
【空心菜储存方法 空心菜怎么储存】2、空心菜保存时 ， 如果外表湿湿的 ， 应先摊开生活常识晾干后再用牛皮纸包起来，然后放进冰箱冷藏 。注意，因为空心菜不易保存，建议在1-2天内食用完；另外，空心菜保鲜后因为容易失水看起来疲软萎缩，料理前可先泡于水中半小时，即可恢复鲜绿质感 。

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