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1、首先把温度降至5-6摄氏度，然后把苦瓜放入速冻冷库内进行速冻 ， 库内温度-30℃，速冻完毕后使用纸箱装好，装箱后的苦瓜放入-18摄氏度的冷库中贮存 ， 速冻苦瓜可以保存6-8个月 。
【速冻苦瓜的步骤 速冻苦瓜怎么冻】2、新鲜蔬菜通常都是储存了几天 ， 维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉 ， 蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，为了保鲜，苦瓜是可以冷冻的 。
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