文章插图
1、炒糖色
2、炖一小时
3、加调味品
方法/步骤

• 【糖醋排骨的做法步骤 最正宗糖醋排骨】炒糖色：排骨洗净沥干水 ， 锅里倒一点油，微热小火加入白糖 ， 开始炒糖色 ， 千万开小火别炒糊了 。糖化完糖油呈金黄色倒入排骨，翻炒至排骨微焦金黄色 。
  
• 炖一小时：加水没过排骨，加一点酱油，盐 ， 鸡精炖一个小时 。
  
• 加调味品：把糖、醋、生抽、水按4:3:2:1的比例加一点淀粉调一个汁搅匀 ， 沿锅边下入，大火收干让糖醋汁挂上排骨即可出锅 。
  

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