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1、买的最好是那种肥瘦夹杂的肉，有点象猪肉的五花肉，那样才会有油气，香，不然会干巴巴的 。
2、切成3厘米见方的块，注意不能太?。茄忪劳昃兔挥形兜懒?。
【一般煮猪肉放什么调料 煮猪肉放什么调料味道好】3、烧锅开水，加一点点白醋，将肉下锅焯2-3分钟捞起 。
4、大葱挽成结 ， 姜块排松 ， 1-2块八角，加新烧开水中，加入肉，用高压锅25分钟 ， 再用普通锅炖半小时 。
5、想要肉有味道就水开了再放肉，冷水放肉地话汤好一些而肉无味，做为家庭还是开水放肉比较实惠 。
6、一定等到起锅上桌再加盐和味精 ， 放早了，破坏汤的鲜美 。
7、最后不要忘了洒上一点香菜 。

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