【小米饼的做法大全 简单易操作的小米饼做法】

文章插图
1、浸泡
2、搅拌
3、鸡蛋
4、搅拌
5、静置
6、少油煎
方法/步骤

• 小米加入适量清水，浸泡约1个小时，至米粒膨大 ， 沥干水分，泡过的水倒掉 。
  
• 倒入搅拌机 ， 加入120g左右的清水，打成小米浆 。
  
• 倒出做好的小米浆，打入一个鸡蛋，加入50g面粉 。鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋 。我做的是基础款的小米饼，如果想做成甜口的，可以加一点蔓越莓丁、葡萄干等甜果干 。
  
• 搅拌至无颗粒的流动状态 。
  
• 静置15分钟，让面糊充分吸收水份，做出来的小饼会更松软 。
  
• 起小火，热锅少油，舀起一勺面糊从上往下倒入锅中，自动形成圆形 。约2分钟后翻过来烙另外一面 ， 烙成两面金黄即可出锅 。这种小圆饼，方便宝宝抓握 。接下来我们做另一种形状的：1. 舀一勺小米糊倒入平底锅中 。轻轻摇晃 ， 摊成一个大圆形 。2. 约2分钟后翻面烙另外一面，烙约1分钟后出锅 。烙成这种形状的小饼，跟春饼类似，薄薄的一层，适合宝宝在饼里面卷各种蔬菜 ， 拿着吃 。
  

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