文章插图
【切白切鸡的技巧 家常白切鸡的斩切刀法】1、先斩掉鸡脖子部分
2、从鸡屁股处下刀
3、从鸡翅根处下刀，斩下鸡的翅膀
4、横刀批割
5、第五刀
6、鸡腿
7、处理鸡翅
8、处理鸡
方法/步骤

• 第一刀先斩掉鸡脖子部分，然后再把鸡脖子均匀斩件 ， 并取一半的鸡脖子在盘中垫底 。
  
• 第二刀是从鸡屁股处下刀，对半斩开鸡身，其中一半用来斩切摆盘，另一半留着做另外一盘 。
  
• 第三刀是从鸡翅根处下刀，斩下鸡的翅膀 。
  
• 第四刀是横刀批割，从鸡腿的大腿根部关节处割下鸡腿 。
  
• 第五刀其实不能算是一刀了 ， 而是将半只鸡剩下的部分皮朝上放在案子上，然后用左手按压住刀背，把鸡身均匀地横向压切成小块，并随即用刀铲起鸡身摆放在盘子中间 。
  
• 第六刀是把刚才割下的鸡腿拿过来 ， 竖着用刀劈开大小腿，然后果断挥刀斩成均匀的小块，并按原来的形状铲起摆放在鸡身上 。
  
• 第七刀是处理鸡翅，先把翅根和中翼斩开，然后再将翼尖、中翅、翅根分别斩成均匀的块，摆放在盘子中 。
  
• 第八刀是处理鸡头，一刀将鸡头斩成两半，然后取其中半只鸡头摆在鸡脖旁边 。
  

• 上海出租房免租吗 特殊情况下免租是所有租房客的心声
• 健身车锻炼方法 正确掌握健身车的锻炼方法
• 对一个人不舍的句子 表示不舍的句子
• 想哭的我戴上了猫的面具讲了什么 想哭的我戴上了猫的面具剧情介绍
• 羊脂玉与和田玉区别 教你区分真正的羊脂白玉和和田玉
• 周末发朋友圈的句子 适合发朋友圈的句子盘点
• 冰箱为什么不制冷 冰箱不制冷的5个原因
• 洗手池堵了怎么处理 解决洗手池堵了的妙招
• 面疙瘩的做法 来一碗暖全身
• 关于新的一天开始说说 新的一天开始的句子大全