文章插图
1、首先将草鱼宰杀洗净，斜刀去掉鱼头，平刀顺着中骨 ， 刀身力度下压，再向前推拉锯，就可以把肉顺利的取下来 。
2、然后斜刀剔下鱼腩，斜刀外切，切到鱼皮上方不断 ， 保持每刀斜度一致，角度越低，效果越好，动作连贯 。
【如何简单掌握改花刀技巧 花刀杀鱼教程分享】3、最后处理完第一遍 ， 保持余热不动，朝一个方向直刀切，力度到位，刀法均匀即可 。
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