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1、发芽的大蒜是没有再保存的价值的，因为这时它往往会失水 ， 失去营养价值和口感 。买回来大蒜的时候，可放到塑料袋进行密封保存，也可去皮后放进装有色拉油的玻璃罐进行保存 ， 就能在一段时间内防止发芽了 。
2、将发芽的大蒜分瓣剥皮，统统剥成白蒜瓣 。放在一个镂空筐中，用水冲干净 。
3、将蒜瓣头部长出的小根切掉 。如果根部有烂的要多切掉一部分 。
【发芽的大蒜怎样保存 怎样保存发芽的大蒜】4、找家里的罐头瓶，刷洗干净，空水后，最好用厨房用纸蘸白酒将瓶子里面、瓶口、瓶盖擦干净 。
5、将空干净水的蒜瓣分别装在瓶子中，装的到瓶口下方1厘米处就行，不要装的太满 。
6、将食用醋直接倒在装好蒜瓣的瓶子中即可 。
7、将瓶盖盖上，拧紧 ， 放在阴凉处保存 。随吃随取即可 。放在室外可以变为绿蒜食用 。

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