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1、做牛排主要用里脊、肋眼、上腰、脊骨的牛肉 。
【牛肉哪个部位适合做牛排 做牛排怎么选】2、牛排，又称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一，烹调方法以煎、烤为主 。其中，牛里脊肉主要是用来制作菲力牛排 。菲力牛排中的“菲力”，指的就是牛里脊肉 ， 是用一定厚度的牛里脊肉做出来的牛排 。
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