【鸡蛋如何清洗 怎么清洗鸡蛋】

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1、清洗鸡蛋时，需要水温高于90华氏度（约32C） ， 而且比鸡蛋温度高20华氏度（约11C） 。否则，低的水温可能让鸡蛋收缩，导致吸入水和微生物 。
2、水温也不能高过鸡蛋温度40华氏度（22C），以避免蛋壳破裂 。合理的清洗流程，加上适当的洗涤剂 ， 能够让鸡蛋表面的细菌数降低到十万分之一，相当于牛奶巴氏灭菌的效果 。

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