文章插图
1、通风良好：面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用 。
2、湿度干爽：面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块 。湿度愈小，面粉含水量也减小 。理想的湿度约60%-70%之间 。
【夏季怎样储存面粉 夏季储存面粉的方法】3、合适温度：储藏的温度会影响面粉的熟成时间 ， 温度愈高，熟成愈快 。但温度同样缩短面粉的保质期 。面粉储荐理想温度为18℃-24℃ 。
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