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1、菠萝蜜发酵了要及时扔掉 。
【菠萝蜜发酵了怎么处理 菠萝蜜保存方法】2、剥开的菠萝蜜 ， 菠萝包包上保鲜膜 ， 然后放在纸盒或是竹筐中，内衬蕉叶或竹叶，也可以用碎纸，然后存放在阴凉通风处，存放温度注意保持在11-13度左右的样子，湿度85～95%条件下，可以保存5到7天左右 。当然，在5天内吃完是最好的 ， 温度太高的话 ， 5天后容易发酵 。
3、一般建议放冰箱冷藏两三天足以，不然影响口感 。

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