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1、瘦肉炖花胶：花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶 。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。用料：瘦肉，猪骨400克，花胶100克，红枣(去核)4粒 ， 杞子少许，桂圆少许，姜片3片，蜜枣2个，盐少许，清水5碗 。做法：花胶提前一晚浸泡 。浸泡好后的花胶加姜片飞水 。加入红栆，杞子，桂圆少许，蜜栆2个，姜片少许 。瘦肉猪骨飞水 。全部材料加入炖锅 ， 加清水炖2小时 。2小时后就能喝上炖汤了，喝前加入少许盐调味 。
2、瘦肉蒸水蛋用料：鸡蛋3只，瘦肉半斤，盐3克，鸡精5克，水120克，生抽1大勺，植物油1大勺 。做法：瘦肉剁好 。放鸡蛋 ， 我做给3个孩子吃就放3个 。鸡蛋用筷子打散后，放盐、鸡精、水拌匀 。放入瘦肉拌匀 。最后放植物油拌匀 。大火蒸13分钟，肉在蛋液里不易熟 。出锅淋上生抽 。
【瘦肉可以怎么做 瘦肉怎么做好吃】3、补肾益气瘦肉汤用料瘦肉，红枣，枸杞 ， 薏米，黄茋 ， 党参，补肾豆，姜片，花生，料酒各适量 。做法：烧一锅水，加姜片料酒，将瘦肉切块，下滚水烧开后待用 。将黄芪、党参、枸杞洗净装入药膳包，与红枣、薏米、花生、补肾豆、瘦肉放入电炖锅煲四个小时 。出锅不放盐都可以，个人是不加任何佐料直接喝滴 。
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