公鸡的做法大全家常菜做法 _生活经验

炖大公鸡怎么做好吃吃鸡肉的做法：原料：大公鸡一只，葱1根，姜1小块，花椒6-8粒，八角1个调料：酱油1汤匙，盐2小勺做法：把切成段的大公鸡尽量放在冷水中泡出血水，这样炖出来口感更好吃锅中不放入油，下入已经沥干水分的鸡块，煸炒，让其油份都煸炒出来；油份出的差不多了，肉的颜色也变了，就放入酱油；放入葱段，姜片；放入花椒6-8粒，八角1个；盛出放入炖锅中；炖锅中倒入开水；放入火上大火烧开，小火炖1个小时后放盐，再炖半个小时直到肉酥烂为止。等炖锅的鸡肉凉了之后，从上面撇除鸡油，可以烙鸡油葱花饼，或者炖鱼下面放一点，美味异常。一家人围着吃一大锅香喷喷地大公鸡，充满了欢乐，这就是家的力量。不论遇到什么事情，有家就有一切！喝鸡汤进补的做法：材料：公鸡，大姜三片，大葱3根，红枣20克，党参半根，盐，鸡粉少许做法：1.公鸡剁成大小适中块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。小贴士：母鸡含雌激素多，摄入雌激素过多的食物不利于产妇泌乳，多喝更有回奶的可能，所以喝公鸡汤比较合适，所以生活中谁家生孩子了总要送大公鸡而没有送老母鸡的，党参有补气功效，在中医里讲究用红枣或桂圆肉补血，而桂圆性热所以新产妇用红枣比较好一些。放了参、黄芪之类滋补品的汤中不要放葱或者萝卜，因为一个是补气的而另一个是顺气的，两者相抵功效全无。另外象豆芽、丝瓜、莴笋等一些蔬菜也都有通乳的作用。

农家炖大公鸡的做法有哪些呢？原料：大公鸡一只，葱1根，姜1小块，花椒6-8粒，八角1个调料：酱油1汤匙，盐2小勺做法：把切成段的大公鸡尽量放在冷水中泡出血水;2.锅中不放入油，下入已经沥干水分的鸡块，煸炒，让其油份都煸炒出来；3.油份出的差不多了，肉的颜色也变了，就放入酱油；4.放入葱段，姜片；放入花椒6-8粒，八角1个；5.盛出放入炖锅中,炖锅中倒入开水,放入火上大火烧开，小火炖1个小时后放盐，再炖半个小时直到肉酥烂为止。
清炖大公鸡怎么做好吃清炖大公鸡做法：主料：大公鸡1只辅料：油10g，盐5g，葱姜蒜20g步骤：1.把小公鸡切成小块2.准备好葱姜蒜3.锅内放油倒入鸡块4.水炒干后加入葱姜蒜花椒5.放水煮6.加盐，即可出锅。

农家炖大公鸡的做法用料
主料

公鸡10斤

辅料
酱油
20克
味素
2克
盐
15克
五香粉
5克
香菜
10克
胡萝卜
10克
油
20克
葱
10克
姜
5克
蒜
5克
家炖大公鸡的做法
1.
收拾好的公鸡

2.
将鸡剁小块

3.
锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡

4.
不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来

5.
加清水，水开了，加五香粉

6.
加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。

7.
最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。

鸡的做法大全家常菜做法

文章插图

白斩鸡做法：主料：鸡1只、香菜15克、葱10克、小米椒10克辅料：白糖5克、生抽10克、醋10克、盐2克、料酒10克1、水中加入料酒盐放入整鸡盖盖煮20分钟。2、将煮好的鸡切块码好。3、香菜葱花小米椒切好放在碗里。4、加白糖醋生抽搅拌均匀。5、白斩鸡成品图。
鸡做法大全家常菜用手机做家常菜的话，最简单的做法就是小鸡炖蘑菇。还可以做啊。辣子鸡丁。宫爆鸡丁。鸡肉炖土豆。熏鸡。非常有营养。又非常简单的一种食材。

鸡的做法大全家常菜做法电饭锅用电饭煲做鸡也可以，只是略微有点麻烦，除了炒菜不能做，例如宫保鸡?。?辣子鸡这些，其他蒸菜烧菜炖菜都可以做。只要电饭煲够大，炖鸡就不用说了，很多食材都可以加，常见的加海带香菇很多。烧菜一样，河南道口烧鸡，川菜芋儿烧鸡，香菇鸡，笋子烧鸡等等，蒸菜就是广东传统名菜隔水蒸鸡，还有粉蒸鸡。

鸡肉的做法大全家常菜整只鸡的做法冰糖啤酒焖鸡腿家常菜鸡肉做法大全，分享10道鸡肉的详细做法现在分享这道菜肴的做法！食材准备：主料：鸡腿5个（或者选用半只肉食鸡）辅料：胡萝卜一个，土豆两个，啤酒一瓶，姜适量，干辣椒两个，大料一个调料：老抽、盐、冰糖、食用油、生抽制作的过程：1、鸡腿反复冲洗干净，并去掉鸡腿上多余的油脂，避免制作时油量过多；2、在每个鸡腿上划几刀，更易入味儿，装入一个大碗，加料酒和少量生姜腌制一会，腌制30分钟以上为最佳；3、胡萝卜和土豆去皮洗净，切块儿，备用；4、炒锅中放入少油量，油温五成热时，放姜片和干辣椒入锅，小火过油爆香后捞出丢掉；5、放入腌制好的鸡腿，微微煎一下，变色即可，不要煎的过火；6、加入冰糖翻炒至融化上色；7、改中火，加入生抽和老抽翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒（也可适量加入一些清水），大火煮开后改中小火炖30分钟左右就差不多很嫩了；8、然后放入切好的胡萝卜和土豆再炖10分钟左右，熟了就好；9、最后大火收汁即可，收汁的过程可适当放盐调味儿。温馨提示：不喜欢吃鸡皮的可以去掉，就吃纯鸡腿肉也是不错。焖鸡腿的重点，我个人觉得啤酒的选择还是有一定影响的，经过多次实践，购买的进口啤酒做出来的味道更浓郁一些，并带有一些淡淡的麦芽味儿，普通的啤酒则味道一般。

小炒公鸡的做法，老家小炒公鸡怎么做好吃主料
公鸡1只
油盐适量
辅料
姜蒜适量
八角适量
料酒适量
老抽适量
步骤

1.杀好的土公鸡一只， 500g

2.把公鸡斩好备用

3.锅里加入适量的油烧热，加入公鸡翻炒。

4.公鸡炒到水分收干，加入料酒，老抽上色炒均。

5.加入适量的水，然后加入干红辣椒，蒜子，姜，八角，大火烧30分钟。

6.烧到汤汁收干后，加入适量的盐调味，就可以装盘了

炒公鸡的家常做法窍门【公鸡的做法大全家常菜做法】原料：小公鸡一只，干红辣椒、葱、姜、蒜、八角做法：1、小公鸡去内脏，洗净沥干，去除鸡头、鸡脖、鸡爪和鸡屁股；2、把净身小公鸡剁成小块；3、水烧开后，把鸡块下锅焯三分钟左右，至鸡肉全部变白捞出沥干水分；4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角；5、下入焯好的鸡块用大火翻炒；6、至鸡肉变成浅黄色，烹入料酒、生抽，调入适量盐、糖，继续大火爆炒；7、待汤汁收?。诔闯銮逵褪?，撒入味精，出锅即可。公鸡的肉质比较老,身上没有什么肉的,所以千万不要顿来吃,要爆炒。辣爆小公鸡不要太香哦。菜系及功效:家常菜谱青少年食谱 ...教您紫酥鸡怎么做,如何做紫酥鸡才好吃 1. 将生鸡上笼蒸3小时; 2. 抽出鸡骨,撒上葱、姜、大料和味精,用白布包住,再上笼蒸30分钟;...

老家小炒公鸡的做法，老家小炒公鸡怎么做好吃食材
公鸡1只
油盐适量
姜蒜适量
八角适量
料酒适量
老抽适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
杀好的土公鸡一只，500g
2
把公鸡斩好备用
3
锅里加入适量的油烧热，加入公鸡翻炒。
4
公鸡炒到水分收干，加入料酒，老抽上色炒均。
5
加入适量的水，然后加入干红辣椒，蒜子，姜，八角，大火烧30分钟。
6
烧到汤汁收干后，加入适量的盐调味，就可以装盘了。
7
开吃了。

炒大公鸡的做法大全1.山公鸡洗净泡洗干净，用砍刀剁块备用2.葱姜蒜备用3.土豆切片青椒切片备用4.木耳泡发备用5.香菜切段备用6.热锅不放油，直接放入公鸡块不停翻炒到鸡啪啪直响，烹入香醋，生抽，放入葱姜蒜，翻炒后加入热水炖7.盖盖慢火炖30分钟，直至汤汁靠近8.放入土豆和青椒片翻炒9.放入木耳翻炒10.放入盐，香菜段出锅

砂锅炖整公鸡的做法

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准备材料：鸡、香姑、辣椒、八角、迷迭香、姜、葱、玉米油步骤：1、鸡内外仔细清洗干净，用开水浇烫后备用。2、姜一块，小葱打上葱结，八角2个、干辣椒2个、迷迭香一撮。3、把香菇，葱结塞入鸡的腹腔内，姜切成片，一同放入。4、砂锅放足量的水，冷水放鸡，水能末过鸡。加热烧开，表面还会有点浮沫，撇去，浮沫撇干净，放入剩余的一半姜片，备好的辣椒，八角，迷迭香。炖40分钟。5、葱，辣椒，用沸油浇烫，放酱油，蚝油，2勺开水拌匀。6、砂锅烧开后小火煮1小时，不用翻动，只是在煮40分钟左右的时候放盐，煮熟后就可以把鸡拿出来了。7、喝汤也可以。
如何炖公鸡汤

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主料：小公鸡1只辅料：盐适量、料酒适量、红枣适量、嫩玉米适量、牛奶适量、葱适量、姜适量步骤一：将嫩玉米切好。步骤二：把鸡洗干净。步骤三：把鸡放入砂锅里放满水，再放入姜片、葱，放在炉子上大火烧开。步骤四：然后加入嫩玉米、红枣，炖二个小时。步骤五：最后加入盐调味即可。
清炖公鸡的做法?如何清炖公鸡，做法简单，一学就会
大公鸡炖汤怎么做好吃

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做好了就好吃，下面给大家介绍一种炖大公鸡的方法。家炖大公鸡的做法一、用料主料：公鸡10斤辅料：酱油20克、味素2克、盐15克、五香粉5克、香菜10克、胡萝卜10克、油20克、葱10克、姜5克、蒜5克二、做法1.收拾好的公鸡2.将鸡剁小块3.锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡4.不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来5.加清水，水开了，加五香粉6.加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。7.最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。
清煮公鸡的做法清炖鸡的做法，感觉不错，打开盖的那一刻，香味四溢?。?br>材料：
净鸡1只约15000克，火腿、笋各50克，水发香菇25克、绍酒30克，精盐4克，葱结20克，姜片15克，芝麻油10克。

做法：
1、将鸡从背部大开膛洗净血污，剁去翅尖、脚爪。鸡肫，鸡心、鸡肝、鸡油治净。笋切片。
2、锅用竹箅垫底，鸡腹朝下放入锅内，放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。
3、加入清水(没过鸡身)，再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘，加盖，旺火烧开，撇净浮沫，用小火炖3小时左右至酥烂。
4、将圆盘去掉，取出鸡肫、鸡肝。鸡心、火腿，将其分别切成片。去掉竹箅，撇净浮沫，将鸡翻身(脯朝上) 。
5、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿、香菇、笋片相间放在鸡上、加精盐，中火烧开，装碗，淋入芝麻油即成。

公鸡的做法大全，公鸡怎么做好吃主料
公鸡
1只

辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
植物油
100g
盐
5g
鸡精
10g
生抽
适量
步骤

1.准备好公鸡1只，干辣椒，花椒，盐，生抽，鸡精

2.公鸡剁丁

3.加入盐，生抽，水适量腌码入味

4.用手抓匀，好入味。

5.　锅里加入约100g左右的油

6.加入辣椒，花椒

7.加入鸡丁小火慢炒

8.一定要小火，大火鸡肉会炒黑

9.待水分炒干，鸡丁表皮微酥关火加入鸡精翻炒均匀装盘即可

10.好啦，美味的辣子鸡出锅啦

烀公鸡的做法材料
主料：公鸡1000克。
辅料：香菜25克、芦笋500克、口蘑500克、香菇（干）20克、大白菜(青口)100克、豆腐(北)200克、猪血200克、鸡肝50克、鸡血50克、鸡肫50克、鸡肠30克。
调料：花椒10克、辣椒(红、尖、干)50克、豆瓣100克、盐25克、味精5克、草果3克、八角5克、茴香5克、桂皮5克、大葱20克、姜15克、泡椒25克。
做法
1、鸡斩切成见方小块；
2、干红辣椒切成1.5厘米节；
3、姜蒜切片；
4、葱切节；
5、把干辣椒50克、花椒10克，用少量油干炒至香备用；
6、将锅置于火上，掺油烧至五六成热，下入鸡块、姜、葱炒至水气干；
7、下入豆瓣、泡辣椒、草果、干红椒节50克；
8、待鸡炒出香味后，下料酒，掺入鲜汤，加精盐、五香料；
9、汤沸后转入压力锅中，烹制15～20分钟，待鸡七成熟时端离火口；
10、稍凉即倒入火锅锅内，下辣椒节、花椒、葱节、味精，配上鸡血、鸡杂及荤素菜上桌。

清炖公鸡的做法

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用料：公鸡1只、油、盐、大葱蒜、姜、甜酒，香菇各适量做法1，将土鸡洗净切块。葱、姜、大蒜、香菇准备好。2，甜酒酿3，冷锅下鸡油炒至出油，加葱、姜、甜酒翻炒。4，葱姜等调料加入后翻炒焖烧五分钟加开水，放入炖汤罐烧开后小火炖一小时，关火后再加入适量的盐调味即可。6，清炖公鸡做好了。
公鸡卵做法材料
鸡肾4个,炸菜半个,红辣椒3只,青辣椒2只,蒜头5粒,豉油、糖适量
做法
1、鸡肾洗净，去筋切细片；
2、以盐、糖、豉油、料酒、生粉腌鸡肾片30分钟备用；
3、炸菜浸水30分钟，洗净后切条状备用；
4、红辣椒及青辣椒洗净切成丝/粒，备用；
5、热油爆香蒜头，加入鸡肾片炒片刻；
6、倒入炸菜丝、红辣椒及青辣椒继续炒；
7、再加入少量豉油及糖调味，即可。

公鸡卵的做法

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准备材料：公鸡卵200克、青辣椒适量、红辣椒适量、食用油适量、八角适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、姜蒜适量、耗油适量、生抽适量1、首先公鸡卵清洗干净。2、冷水下锅放入姜片，3、将公鸡卵放入煮开捞出去血沫，清洗干净。4、锅中烧油，放入八角，姜蒜炒香，青红辣椒放入翻炒一会。5、放入公鸡卵，翻炒均匀， 6、加入，盐，鸡精，耗油，生抽，料酒，搅拌均匀。6、最后撒上葱花出锅上桌即可食用了。
公鸡卵怎样吃听说母鸡与红枣当归一起炖，慢火炖上一个小时到一个半小时，这样吃非常有营养。很补，有营养。

公鸡卵跟鱼籽在一起吃有什么作用能吃，有这道菜。
鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。
鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。

公鸡卵能吃吗？鸡子是味补品，放当归红枣等物一起炖45分钟分钟，其中还放大量姜与酒去腥。多是冬天，老年人爱吃，据称是温补壮阳的。

大公鸡怎么烧好吃？大公鸡炖两样，喜欢的老铁双击评论
公鸡肉怎么做好吃？川渝名菜，麻辣鲜香。原料：大公鸡一只2000克、大蒜头30瓣、姜300克、葱3两、五爪辣椒25克、普通干红椒25克、胡椒20粒。辅料：土茶油、酱油2汤匙、马田豆油1汤勺、蠔油1汤匙、料酒1汤匙、、精盐及鸡精少许、葱段少许、清水300克。准备工作：1、大蒜、姜去皮，切成姜、蒜片；葱切成一寸长的葱段待用。2、胡椒碾成粉待用。3、干红椒剪成半寸长的小段备用。（其中颜色偏黄的是辣椒皇，猛辣型的，用来调味；而颜色偏红的是普通干椒，用来配相。）4.大公鸡解刀成一寸见方的块状。（在所有关节的部位，都顺着关节头的接缝切，那里只有脆骨和韧带，是不用剁的，一切就断。）5.内脏洗净解刀另放，备用。四：烧制：1、炒锅烧干，不倒油，直接把鸡倒入锅中干炒，加入一部分五爪干辣椒生姜蒜头，然后再加点老抽煸炒，炒个10分钟左右用碗盛出来。2、将炒制去腥后的鸡块倒入高压锅中，放少许姜片与盐，放水稍稍盖过鸡肉的清水一起压至高压锅上气，改中火再压5-6分钟（鸡越老，时间压得越长），压好后，鸡块捞出控干水备用。3、炒锅置旺火上烧热，倒入150克土茶油，将蒜片、姜片、干椒段倒入锅中煸炒。4、待佐料炒香之后，倒入压制好的鸡块，翻炒。5、放酱油调色。然后放盐、蠔油、料酒、酱油调味。（因为这道菜属于猛辣型，口味要重，早放调味料才可以保证入味哦~）6、继续翻炒，至鸡皮翻卷、肉质紧缩。7、加入适量清水（水量至少要与鸡肉保持水平），加盖焖三分钟后，开盖，再放入之前切好的鸡内脏，把内脏埋到鸡肉和汤里，继续加盖焖二分钟。8、根据个人口味放入适量的鸡精和之前碾好的胡椒粉，与主料翻炒均匀。再淋上50克生茶油，并将葱段全部倒入锅内，迅速拌匀后起锅装盘即可。

土公鸡怎么做好吃？

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用料两岁散养本地公鸡半只1200G葱姜油盐甜酒各适量香菇适量垮炖土公鸡的做法1.散养两年的公鸡。2.取半只，二斤半，够一罐。3.俗称“鸡八块” ，说的是一只鸡剁成八块为合适大小，其实意思是鸡子做菜要斩剁大块，小了都成骨头渣，不好吃也不好看。4.香葱切长段，姜拍散开。5.热锅冷油炒至出油皮黄，加葱姜，加甜酒，就是自己在家用糯米做的甜酒酿。6.甜酒酿7.葱姜等调料加入后翻炒焖烧五分钟加开水，放入炖汤罐，加盐烧开后小火炖一小时。8.起锅装盆，撒几根香葱就成菜。
炒公鸡的做法，炒公鸡怎么做好吃，炒公鸡的家常做法用料
主料

鸡(土鸡，家养)半只

朝天椒2个

调料
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
老抽
适量
蚝油
适量
调和油
适量
胡萝卜
适量
元贞糖
适量
红葱头
适量
辣烧小笨鸡的做法
1.收拾干净小笨鸡

2.用半只鸡，剁成小块

3.用水焯一下

4.准备好葱花.姜丝.干辣椒段.花椒.八角.香叶

5.把焯好水的鸡块捞出控水

6.锅里少许油，开始熬糖色

7.小点火，看糖慢慢变成金红色

8.把图四的调料下锅炸香

9.下焯好水的鸡块翻炒

10.多炒一会，把鸡皮里的油炒出来

11.再放少许酱油调一下色

12.加料酒去腥

13.这时鸡块已经炒好

14.加水大火烧开，放点盐

15.放高压锅里压20分钟

16.把尖椒切成块，胡萝卜.圆葱切片

17.把鸡块倒回炒勺里大火收汁

18.这时放尖椒段.胡萝卜圆葱片

19.看汤汁收干加味精出锅

公鸡怎么炒才好吃可以把鸡做成小块，然后再进行一些其他蔬菜的切入，比如一些黄瓜段胡萝卜段的做宫保鸡丁，爆炒相对来说比较好吃，一定要加入辣椒和麻椒比较多一点。

公鸡怎么炒好吃双酱大公鸡“天气热了，大人孩子的食欲都会下降，做饭就要时不时的变换花样，这样家人才会吃的好营养好。现在年轻人很多是在婆婆家吃饭或者经常在婆婆家吃饭，我家婆婆不一样，很少做饭让我们去吃，但是我知道她心里还是有我们的，这不知道大小子中考后在家，就买了一只本地大公鸡说是给孩子吃，要知道她自己可是不舍得买这样的鸡吃的。这就是来自父母的爱！炒大盆鸡加入这两种酱，少添清水加点它太好吃，嘴刁也挑不出毛?。∧敲唇裉烀鞫透蠹曳窒碚獾来蠊Φ淖龇? ，这的很美味哦！”用料主料请点击输入图片描述大公鸡1只请点击输入图片描述啤酒1瓶辅料葱姜香菜八角花椒适量油盐红油豆瓣酱豆瓣酱蚝油适量双酱大公鸡的做法1.首先大公鸡剁块，凉水下锅，大火烧开关火，再用清水冲洗干净备用。请点击输入图片描述2.起锅烧油，油热放入葱姜，八角，花椒炒香后，放入红油豆瓣酱和豆瓣酱炒至粘稠。请点击输入图片描述3.放入处理好的鸡块，翻炒均匀。请点击输入图片描述4.倒入一瓶啤酒，因为这只鸡年岁长一点，不容易熟，所以我又倒入适量清水，如果是三四个月的小公鸡，可以直接光放啤酒。请点击输入图片描述5.炖大概一个小时左右，鸡肉已经九成熟了，放入泡发的木耳。请点击输入图片描述6.再继续炖十分钟左右，放盐，蚝油调味提鲜，即可装盘，撒点香菜点缀一下即可上桌。请点击输入图片描述双酱大公鸡成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述
怎样烧公鸡好吃又营养

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可以炖着吃，具体做法如下：主要材料：山药200克，鸡肉400克，葱5克，姜10克，蒜2克，料酒10克。1、葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块。2、将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。3、锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香放入鸡肉。4、加入清水500ML，翻炒均匀。5、倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可。6、成品图。