文章插图
1、瘦肉切成2半，洗干净 。把肉放入电饭锅，加水，水高出肉一点，开锅后煮40~60分钟 。
2、肉捞出后，稍微放凉一点（热的烫手），用手顺着肉的文理撕，使劲撕，尽可能撕的细细的，也可以用手搓，搓成细细的 。
3、把盐 ， 糖，十三香，酱油 ， 鸡精倒入肉丝盆里，揉一揉，把味道拌均匀（不要炒一半再放糖盐，那样糖盐不化，味道不均匀） 。
【肉松家常简单做法窍门 肉松怎么做】4、炒锅放少许植物油 ， 热了后倒入肉丝，调中小火 ， 不停翻炒，约15~20分钟，感觉肉丝干了 ， 尝尝如果酥了 ， 就可以了 。

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