什么炒鸡肉最好吃 _生活经验

什么炒鸡肉最好吃鸡肉炒西芹最好吃鸡肉爆炒（最好不要炒干了留点汁）起锅然后炒西芹（味道一定要掌握好哦）西芹变软后然后把鸡肉倒下去稍微煮一下一点点酱油生粉多点最后起锅搞定色香味俱全

鸡肉配什么菜炒好吃？土豆、洋葱、木耳、西芹。鸡肉（chicken），顾名思义就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。
炒鸡哪种最好吃呢？大盘鸡；用料：三黄鸡或土鸡、土豆、洋葱、青椒、干红辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、姜蒜、酱油（老抽也行啊~盐、料酒、啤酒、制作方法1、鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切块，洋葱切块2、锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出3、另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香4、放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒5、加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒6、倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮7、炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）完成2「香辣口水鸡」；用料：鸡腿2个、香葱1小把、姜片3-4片、花椒1小把、调味料：香葱1棵、姜2片、蒜2瓣、香菜1棵、小米椒2个、花椒油1大勺、辣椒油1大勺、芝麻香油1小勺、鲜酱油1-2大勺、香醋1大勺料酒1大勺、白糖1小勺、盐少许、装饰：熟白芝麻适量、熟花生米适量（调味料仅供参考）请根据自己口味调整制作方法1、冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入鸡腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。（煮鸡的时间请根据鸡肉的大小适当调整，煮好之后要焖一段时间，焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。）2、鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉。3、晾凉后沥干水分，将鸡肉撕成小块（或者切成块）装在盘中。4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒备用。5、把所有调味料放入碗中兑点步骤1煮鸡腿的鸡汤，拌匀成调味汁（调味料可以根据个人口味适当调整，但是麻辣鲜香、香辣带甜是口水鸡的特点）。6、把调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
鸡肉和什么炒较好吃?制作方法:
主料：
鸡肉,杏鲍菇
辅料：
冬阴公酱,红葱,,蒜,姜
鸡肉炒菇
用料：杏鲍菇，鸡腿两只，冬阴公酱，葱段，干葱头，蒜，姜，生抽，糖。
做法：
1菇清洗干净待用，鸡腿起肉切粗条，干葱切片，姜，蒜分别也切片，鸡肉用生粉，蚝油，糖，胡椒粉腌味半小时以上。
2锅烧热，菇原只放锅里煎香，捞出稍凉切成粗条待用，锅里再放少许油，煎香鸡肉，捞出，再放少许油，爆香干葱，蒜片，姜，放一匙的冬阴公酱，爆香，放菇，洒入少许米酒或者料酒，炒匀，这个菇要多炒一下，比较难熟，炒熟后再放入鸡肉，放生抽，糖，炒一会，放入葱段炒匀即可。

炒鸡肉配什么菜好吃？和胡萝卜、花生、辣椒配在一起做成宫保鸡丁。1、原料：腿肉150克，花生仁50克，胡萝卜20克，青椒红椒各10克；花椒10克；干红辣椒10克；葱姜蒜。2、配料：白糖20克；清醋15克；酱油15克；蚝油；郫县豆瓣酱；料酒；精盐；水淀粉。3、鸡腿一只冲洗干净；撕去外皮，剔除鸡腿骨，将油脂也尽量剔除；将剔下来的鸡腿肉切成稍大点的?。挥蒙傩砭巍⒘暇啤⑺矸劢希患右坏汩祥桶柙缺赣茫换ㄉ子梦⒉ㄊ旌蟊赣?。4、葱姜蒜切成末备用；胡萝卜、青椒、红椒分别切成?。还凶⒂蜕杖? ，放入花椒粒小火炸出香味；再放入干红辣椒炸至深红色；将花椒和干红辣椒都捞出来丢掉不要，这个动作要快，可将火力调至最?。环湃虢饽┐蠡鸨?。5、将鸡丁下锅滑散；变色后加入少许郫县豆瓣酱炒出红油；放入胡萝卜稍炒；烹入用白糖、清醋、酱油、料酒、蚝油和水淀粉调好的汁；放入花生米炒匀后，将青椒丁和红椒丁放进去炒匀；撒入葱花炒匀出锅即可。
鸡肉配什么菜炒好吃鸡肉搭配菜是可以根据个人口味和地方特色来选择的，小炒鸡肉、青椒鸡肉胡萝卜、西兰花炒鸡肉、香菇炖鸡肉、咖喱土豆鸡肉等等。鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。举例，小炒鸡肉的用料和做法：用料：鸡肉、花椒、老姜、小米辣、豆瓣酱、盐和味精小炒鸡肉的做法备好干辣椒、小米辣、生姜、老姜；鸡肉切小块备好；油入锅，下入老姜，炸一炸，洒入花椒。下入鸡肉，炒一会儿，下入干辣椒；再加入豆瓣酱，炒匀；最后加入生姜和小米辣。调入盐和味精，炒得差不多了起锅。
鸡肉炒什么好吃

文章插图

青椒。主料：鸡肉300克。辅料：葱适量、蒜适量、辣椒适量、料酒一勺、酱油一勺、蘑菇适量、青椒适量、西红柿适量。1、葱，蒜，辣椒爆香。2、放入鸡块，豆瓣酱，料酒，酱油。3、放上盐。4、放上蘑菇，青椒，洋葱，西红柿。5、出锅，成品如图。
炒鸡肉怎么炒好吃很适合夏天吃奥
鸡肉和什么一起吃最好鸡肉可以炖的食材非常多，比方说冬瓜、香菇、番茄、土豆、山药、海带等等，不过需要注意的是，通常我们在炖鸡汤的时候要将鸡先处理一下，先将其住一段时间，再将其它食材放进去，否则会导致炖煮时间过长，营养流失。怎么炖鸡汤鸡肉可以炖什么鸡肉是我们生活中经常会吃到一种肉类，它的做法有很多，可以炒着吃、炖着吃、煮着吃等等，但是要想最大程度的吸收到里面的营养，最好是炖着吃，且在炖鸡汤的时候在里面加入一些其它才能，能够更好的激发其鲜味，提升口感。可以和鸡肉一起炖的食材有很多，比方说冬瓜，煮起来也比较简单，首先将鸡肉稍微煎一下，等它开始泛黄之后加入适量料酒、白胡椒等调料，再倒入清水和处理好的冬瓜，用小火一起炖40分钟左右就可以了，冬瓜能起到解腻的作用，让鸡汤和鸡肉吃起来口感更佳。另外鸡肉还可以和香菇、番茄、土豆、山药、海带等等食材一起炖，味道也都是非常不错的，吃起来也各具特色，我们在炖鸡汤的时候可以根据自己的口味以及喜好进行选择。

鸡肉和什么炒好吃？教你鸡肉好吃做法
鸡肉和什么菜搭配在一起炒最好？花椰菜+鸡肉：花椰菜含有多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。若与鸡肉搭配,常吃可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒等。冬瓜+鸡肉：鸡肉有补中益气的功效,冬瓜能防止身体发胖,有清热利尿、消肿轻身的作用。冬瓜与鸡肉搭配食用,能起到清热解毒、养颜美容的作用,其营养比较丰富。鸡肉＋洋葱：洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效,还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用。洋葱若与鸡肉、咖喱两者搭配,可为人体提供丰富的营养。鸡肉＋栗子：板栗具有很高的营养价值。从食物的药性来看,栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚羸、益气血的功效。板栗与鸡肉搭配同食,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身健体的最佳食物之一。鸡肉+白酒：两者搭配补血益气,活血通络,适用于筋骨痿软、头昏心惊等症。鸡肉+红豆：红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等,有补肾滋阴、补血、明目的功效,有活血、利尿、祛风解毒的作用,以及活血润肤等特点。鸡肉营养丰富,有温中益气、填精补肾等作用。两者搭配功用加强。鸡肉＋菜心：菜心含丰富的叶绿素、维生素A、维生素C和钙,具有帮助消化、促进新陈代谢、调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素,两者搭配有填精补髓、活血调经的功效。鸡肉＋竹笋：竹笋味甘,微寒。有清热消痰、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓,还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,适合体态较胖的人食用。鸡肉＋金针菇：鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏及肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。鸡肉+豆角+木耳：豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。同食对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉+枸杞+胡萝卜：鸡肉含有丰富的蛋白质,其脂肪富含不饱和脂肪酸,是老年人、心血管疾病患者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的枸杞、胡萝卜,效果尤佳。鸡肉＋绿豆芽：两者搭配可以降低心血管疾病及原发性高血压的发病率。鸡翅＋油菜：两者搭配对强化肝脏及美化肌肤非常有效。鸡腿＋柠檬：酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。鸡肉的功效：鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。
鸡肉炒什么最好吃鸡肉炒西芹最好吃鸡肉爆炒（最好不要炒干了留点汁）起锅然后炒西芹（味道一定要掌握好哦）西芹变软后然后把鸡肉倒下去稍微煮一下一点点酱油生粉多点最后起锅搞定色香味俱全^_^

鸡肉怎样炒好吃我喜欢两种做法：
1、鸡肉炒木耳
土鸡肉半只、姜丝、蒜米、木耳切丝一起炒，放一点酱油，盐。木耳入味后很好吃，俺老婆最喜欢这个吃法了。
2、鸡肉炒柠檬
土鸡肉半只、姜丝、蒜米、半只柠檬，一起炒，放盐。（如果不放柠檬，换上腌的山黄皮，那味道也不错）
注意：此两种炒法，都是先放姜丝、蒜米跟鸡肉炒出油，再放别的料。
这个也不错，辣鸡

材料：，青红尖辣椒，指天椒半两切?。ń?0克，姜丝，蒜米，盐，糖，生抽，生粉，蛋清各适量
做法：1：鸡块用盐，糖，生抽，生粉，蛋清腌一个小时，然后放7成热的油里划熟。捞起

把花椒稍微炒一下，铲起，然后放油进锅烧热，爆香姜丝，蒜米，把青红尖辣椒，指天椒和花椒放进去，
加点盐炒香，然后把鸡肉放进去炒，炒到辣的味道已经全面包围了鸡肉即可勾芡装碟了

鸡肉炒什么好吃炒蘑菇好吃又有营养。最好是香菇，香菇用开水焯一下再下锅

鸡肉和什么菜炒在一起既好吃又好看？主料：

鸡腿3只，紫皮大蒜100克，姜丝30克。

配料：

植物油500克（最好是花生油，实耗不多），盐15克，老抽30克，花椒粉15克，白糖、胡椒粉、鸡粉各少许，干红辣椒1个。

将鸡腿洗净，切成3厘米厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去表面水分，用盐5克反复揉搓10分钟，腌制10分钟入味。大蒜切成小片，加少许盐和少许糖捣成蒜泥。干红辣椒切成半厘米长的小段。

烧锅加水（水量以较多为宜）旺火烧开，加入腌好的鸡腿煮10分钟捞出，用干净餐布充分吸去表面水分，趁热加盐5克和老抽反复揉匀腌制30分钟，用干净餐布充分吸去表面水分待用。

在炒锅内加入油，中火烧至5成热后放入鸡腿稍炸一下，待表面收干捞出沥油。转抓大火至8成热放入鸡腿、干红辣椒段、蒜泥、姜丝翻炸，待表面焦黄捞出沥油。少许白糖碾成糖粉，与花椒粉、胡椒粉、鸡粉及盐混合成椒盐，随炸好的鸡块上桌即可.

原料:鸡腿2只(450克)

调味:姜3片,葱2枝,酱油2汤匙,酒1汤匙,糖1茶匙.

做法:1.鸡腿以叉子或竹签戮刺,加入调味腌1小时.

2.鸡腿置于盘上,高火加热5分钟,中途翻面(可以竹签穿刺,若流出油水,

即表熟了)

3.加热至一半时,为防止尾端过度加热,可以用铝箔纸包裹尾端.

三杯鸡

主料：鸡腿
做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。
制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。
特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。

香菇蒸鸡腿

香菇发好，摘干净。鸡腿（最好是鸡小腿）。如果有笋切片放如更好。
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。

凤腿鲜鲍
原料:鸡腿(小腿)12只，鲜鲍鱼500克，冬笋50克，豌豆25克，酱油40克，盐适量，味精3克，糖35克，熟猪油125克，料酒35克，淀粉50克，葱l段，姜l块，鸡油25克，芝麻油15克，葱头50克，肉桂l块。
制法:鸡小腿洗净，控净水分，下热油锅中炸成金黄色时捞出。炒锅加底油烧热，下切好的圆葱头、姜块煸炒几下，烹入料酒和酱油，添入鸡汤(约750克)，沸后加入糖、肉桂、盐，放入鸡腿烧至汁变浓时(约半小时) ，将鸡腿取出，摆在盘的外圈。在每支鸡腿外端露骨处，逐个套上一朵纸菊花(以便食用时用手拿) 。鲍鱼洗净，刮上花刀并改刀(大的改成3块，小的改成2块)，用沸水焯透，捞出沥净水分。取一小碗，放入鸡汤、盐、料酒、味精、淀粉，制成白汁备用。炒锅中加底油烧热，下葱姜末枪锅，投入鲍鱼，颠翻两下，倒入制好的白汁，炒拌均匀，淋少许鸡油和芝麻油出锅，装在盘的中心即可。
特点:选料讲究，造型别致。

鸡肉和什么菜在一起红烧好吃?家常红烧鸡肉最好吃的做法，看着都香，一口下去真过瘾
鸡肉和什么一起炒如果亲自处理过鸡肉的话，会发现鸡的胸的里侧有两块比较大的肉，也就是人们常说的鸡胸肉，这两块肉就像斗笠一样，值得一提的是，鸡胸肉的营养价值非常高，比如含有丰富的蛋白质，尤其鸡胸肉所含的脂肪非常少，所以这部分都非常受欢迎，下面教大家炒鸡胸肉来吃。第一、鸡胸肉炒木耳蛋白+鸡胸肉拌拌备用(放置15分钟) ，洗净辣椒蒜头木耳切好备用。热油锅放入蒜头爆香。蛋白液倒掉后将鸡胸肉入锅拌炒上锅盖，呈现半熟(此图)再放入木耳拌炒。再加入1茶匙酱油膏+辣椒拌炒后即可上桌（辣椒炒越久越辣自已斟酌）。第二、鸡胸肉炒鲜蔬鸡胸肉处理重点1：鸡胸肉切成约长约3公分，厚度约2公分的块状。太薄的鸡胸肉片，是主要干柴的原因，所以请切成有厚度的块状。重点2：切的时候，下刀的方向和肉的纤维垂直。重点3：按顺序加入腌料，麻油（或香油）要最后才放，然后用手轻轻拌匀。重点4：分开调理蔬菜和鸡肉。蔬菜和鸡肉一起炒，容易受热不一，所以分别调理，最后再一起快炒上桌。蔬菜清净后，红萝卜切片，锅内烧水加入少许油和塩（分量外），待水开后，放入蔬菜类（香菇和姜除外），川烫约1分钟捞起，滤干水备用。准备太白粉水，将太白粉和水充分搅拌均匀，感觉好像面糊般就OK 。重点5：将鸡肉放入太白粉水，充分拌匀。备一煎锅，煎锅中放入沙拉油和麻油各1大匙，开中火热锅。重点6：充分热锅后，用筷子或夹子，一片一片夹入煎锅中，不要碰在一起。若是量大，就分两次煎。刚开始的时候，不要动肉，约1分钟后，翻看看是否上色，一边煎，一边翻面，两面煎香后，拿出来备用。照片是分两次煎后，再放在一起的样子。原来的锅子不用再放油，直接放入姜片和切块的香菇炒一下。放入鸡肉再放入川烫过的蔬菜。加入塩，适量调味，加入红辣椒丁。用大火拌炒几下，就OK了。完成。咬一口鸡肉，鸡肉独特的鲜甜汁液被紧紧锁在里面，咬下去的时候，又软嫩又有弹性。蔬菜也十分鲜脆，好吃。第三、卤鸡胸肉材料鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄做法1.鸡胸肉以清水洗净备用。2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。3.食用前切片盛盘即可。

用什么炒瘦肉比较好吃？

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【什么炒鸡肉最好吃】用蒜苔炒瘦肉比较好吃，具体的做法是：1、准备好瘦肉。2、准备好蒜苔洗净切段。3、瘦肉切片。4、加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下。5、锅热油，下点花椒。6、下入肉丝。7、翻炒变色。8、盛出备用。9、锅另热油，下姜丝炒一下。10、加点红辣椒。11、加入蒜苔。12、加盐炒熟。13、加入肉丝，翻炒均匀即可。14、装盘。