【核桃有什么用处】有益于脑的营养补充，有健脑益智作用 。又称胡桃，为胡桃科植物 。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15到20克，脂肪60到70克，碳水化合物10克 。并含有人体必需的钙，磷，铁微量元素和矿物质 ， 以及胡萝卜素，核黄素 。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收 ， 可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品 。
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