【酱爆鱼片面】1、材料:青蒜1支,姜末5公克,米酒少许,太白粉少许,红萝卜面条180公克,鲜美露1小匙,淡酱油1/3大匙,辣豆瓣酱1小匙,米酒1小匙,砂糖1/4小匙,乌醋1小匙
2、鲷鱼洗净,斜切小片状;青蒜洗净,切圈片备用 。
3、鲷鱼加入米酒、太白粉拌匀后,放入热油锅中过油一下,捞出备用 。
4、取锅 , 倒入1大匙油烧热,加入姜末、青蒜片爆香,放入鲷鱼片,再加入调味料拌炒入味 。
5、取锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入红萝卜面条烫熟后 , 捞起盛入盘中 , 再加入鲷鱼片配料即可 。
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