南瓜：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康 ， 其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效 。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源 。距离南瓜皮越近的部分 ， 营养越丰富 。因此，南瓜去皮越少越好 。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃 。
【南瓜和北瓜营养的区别】北瓜：含糖量较少，种皮边缘色泽与中部同 ， 种脐歪斜，种子较大 。补中益气，用于脾胃虚弱证，调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等 。

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