【吃皮冻有什么好处】猪皮含蛋白质,是猪肉的2.5倍,而且百分之九十以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美 。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,能使贮水功能低下的皮肤细胞活力增强 , 功能改善,促进皮肤细胞吸收和贮存水分 , 防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满平整光滑;弹性蛋白,能使皮肤的弹性增加 , 韧性增强 , 血液循环旺盛 , 营养供应充足,皱纹舒展,变浅或消失,皮肤显得娇嫩,细腻,光滑 。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉 , 润肌肤”的作用,历代沿用不衰胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素,而且还促进头发,指甲生长 。祖国的医学也认为 , 猪皮味甘,有清热利咽的功能 。
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