大蒜冰糖水大蒜能吃 。大蒜冰糖水多采用蒸或者煮的方式制作 ， 通常是喝里面的水 ， 大蒜中的蒜素已经融入汤中了 ， 剩下的大蒜主要含有一些纤维素、碳水化合物、维生素、矿物质等成分，可以继续食用 。
大蒜：
【大蒜冰糖水大蒜能吃吗】大蒜 ，百合科葱属植物的地下鳞茎，原产于西亚和中亚 。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，是食药两用植物 。它属浅根性作物，无主根包括叶身和叶鞘，叶鞘管状 。叶生未展出前呈折叠状，展出后扁平而狭长，为平行叶脉；叶互生，排列对称 。叶鞘相互套合形成假茎，具有支撑和营养运输的功能 。

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