
文章插图
1、寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋,洗净后,外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰,然后码入小口大肚的坛内,封口月余,又或者直接用盐水浸泡,同样也是封口月余,取出煮熟即可 。
【简单的咸鸭蛋腌制方法 咸鸭蛋如何腌制简单】2、前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油,蛋黄细沙;后者出油率则较前者低得多,口感也没有前者细腻 。端午过后是炎炎夏日 , 煮上几个咸鸭蛋就着冰镇绿豆稀饭,爽口爽心,暑气立散 。
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