凉拌腐竹需要用开水焯一下 。首先将水烧开 ， 再放腐竹 ， 焯的时间不要长，顶多3到5分钟就可以了，另外调料需提前准备好 ， 将焯好腐竹直接放入碗里搅拌即可 。
【凉拌腐竹用焯水吗】腐竹又称腐皮 ， 是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料 ， 具有浓郁的豆香味 ， 同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。腐竹色泽黄白，油光透亮 ， 含有丰富的蛋白质及多种营养成分 ， 用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口 ， 荤、素食别有风味 。

• 芦笋凉拌怎么做好吃
• 凉拌萝卜的做法
• 如何制作凉拌海白菜
• 莴笋凉拌木耳的做法窍门
• 怎样凉拌笋丝好吃
• 蒲公英凉拌怎么做好吃
• 炒苦瓜用焯水吗
• 凉拌豆皮家常做法是什么
• 牛筋面凉拌最好吃的方法
• 芦荟可以凉拌吃吗