1、先将黄鱼去鳞，除内脏 ， 洗净 ， 冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用 。
2、将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻 。
3、然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼 。
4、先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开 。
【怎么做鱼汤】5、拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面 ， 淋上香油即成 。

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