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胶东花饽饽
花饽饽距今有三百多年历史，“饽饽”又名“波波”，源于明朝，清代以后设专门的饽饽局，每个饽饽都刻有鲜红的印子，这就是“花饽饽”的前身。

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由于地域不同，因此技法也不同。每个地区各有特色、风格迥异，造型和色彩搭配也有所区别。“清明捏燕子，六月祭龙王七夕会织女，正月蒸大灯。”

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凡是重要的节日，勤劳、善良的威海人民，总会用最普通的面团，做出荷花、蝴蝶、百岁、寿桃等寓意造型，待蒸熟凉透，再点染五彩缤纷的颜色，用以祭祀、观赏、食用或馈赠亲友。

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花饽饽制作工艺复杂，和面、发面、揉面、捏型、雕刻、锅蒸、上色，再以刀、剪、笔等工具进行创作，是民间托物寄情、喜庆丰收、祈福纳祥的生活艺术品。

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“指尖流转一花开，巧手揉捏百鸟来龙凤人间何处见，而今相伴落面台。”一团柔软细腻的面团在手指间肆意翻转，再灌之以艺术的芳香，终成为一个个造型奇特、饱含着生命力的胶东饽饽，在不动声色之间，传承着百年历史，诉说着悠悠往事。
盛家火烧

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有没有一种面饼曾听过元曲、看过明清小说、历经革命战火？当然……是有，它就是盛家火烧。

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用每年七夕制作的古法“引子粑粑”，和以少许面粉发酵面团，一夜催化后的面团再次为引，加入精选地道山东优质雪花粉，反复揉搓再切成均匀大小，以模具定型。

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【七夕$寻味威海 | 好吃的非遗！一城一味，来威海开启非遗美食之旅！】盛家村人制作火烧有个绝招，一般只用三把火就把火烧制熟。第一把火烙出花纹，第二把火翻黄色泽，第三把火焖熟膨胀，每把火都需精算火力，原麦清香与秸秆微熏交杂，弥漫鼻尖的是历经600多年传承的非遗味道。

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盛家火烧出锅后，一面酥脆，一面柔软，中间白里透黄，层次分明，吃起来又脆又香，而且便于携带，便于贮藏，备受当地群众和出海渔民的喜爱。盛家火烧，既香酥又柔软，吃时不粘口，不噎人，吃过之后不觉得口干。由于不添加任何佐料，无油，方便携带贮藏，成为人们馈赠亲友、旅游返乡携带的风味特产。
乳山喜饼

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乳山喜饼又称媳妇饼、果饼，属乳山市特有的特色传统面食。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料经烘烤机器烘制而成。成品后，色微黄、香味扑鼻、口味独特。

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它在乳山地区最突出的作用是婚庆、喜聚、宴会后，发给每个参与人以4个为标准的传统食品，故称“喜饼”。长久以来，乳山喜饼保留了传统喜饼的正统原味，喜饼因其口感松软、味道香美、便携等优点，赢得了市民的喜爱。