该蘑菇为伞把菇 。
伞把菇，又名：鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、三八菇、三大菇枞杠菌、鸡肉丝菇、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞、夏至菇、夏至菌、三堂菌 。四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品 。
【请问像伞一样的菇子是叫什么菇】伞把菇肉厚肥硕 ， 质细丝白 ， 味道鲜甜香脆 。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质 。伞把菇的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖 ， 清蒸或做汤 ， 其滋味都很鲜，为菌中之冠 。伞把菇仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产 。以贵州产得最多 ， 四川攀西地区6至8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现 。

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