用料：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、蚝油1勺、盐5克、料酒1勺、淀粉50勺、黑胡椒适量、辣椒粉适量、孜然粉适量 。
1、一块鸡胸肉切三片，加料酒蚝油、盐、辣椒粉腌制15分钟 ， 也可以用腌制好的腌辣椒 。
2、一个鸡蛋搅拌，一块鸡胸肉两面粘蛋液 。
3、淀粉、或者面粉，继续两面粘粉 。
4、适量面包糠，两面粘好 。
【鸡胸肉怎么做鸡排】5、放入适量油 ， 小火将鸡胸肉炸至两面金黄，出锅撒入适量孜然即可 。

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