1、羊排切块，放入冷水锅里焯水 ， 羊排变的发白即可 。
2、猴头提前泡发好！
3、砂锅中加水，放入焯过的羊排 ， 加少许料酒，放入葱、姜、料酒 。
4、放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟 。
【清炖羊排的家常做法】5、下入胡萝卜块 ， 煲至羊排软烂 。
6、调味后，煮3分锅即可出锅 。
7、简单的清炖羊排就做好啦！
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