食材：甜笋250ｇ、蒜头几粒、油适量、 盐适量 。
1、准备好甜笋，清洗干净切成小段 。
2、锅中热油放入蒜头爆香，然后倒入甜笋翻炒均匀，盖上锅盖焖２－３分钟左右加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅 。
吃甜竹笋的好处：
1、开胃健脾甜笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香 ， 具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良 ， 脘痞纳呆之病症 。
2、宽胸利膈、通肠排便竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌 。
【怎么炒甜笋】3、开膈消痰甜笋具有低糖、低脂的特点 ， 富含植物纤维 ， 可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞 ， 治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用 。

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