1、首先拿几个鸡蛋打散 ， 放到碗里，搅拌均匀 。准备一个碗，按照1:1的比例放入黄豆酱和甜面酱 ，
【打卤面卤子做法窍门】2、喜欢咸口可以多放点黄豆酱 。然后加点水，搅拌均匀，备用 。葱花，尖椒都切碎，备用 。锅里加油，油热后倒入鸡蛋，炒好以后 ， 放入葱花 ， 尖椒，翻炒一会，倒入调好的酱料 。
3、再加点料酒，盐 ， 鸡精，花椒面，味精 ， 煮开后，小火慢慢熬一会，煮到浓稠后就可以关火了 。锅里加水 ， 煮点面条，过凉水捞出，浇上鸡蛋卤即可 。
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