1、蔓越莓用凉水浸泡后,沥干水份备用 。将除黄油、酵母以外的材料放入面包机混合均匀,静置3...
【可可软欧包做法和配方】2、后加入酵母揉15分钟,又加入黄油揉15分钟,最后加入蔓越莓轻揉5分钟,进行基础发酵 。
3、发酵结束后,将面团排气分割成两份,轻拍出大气泡 。
4、自上下1/3处向内折,再折,盖上保鲜膜,松弛15分钟 。
5、松弛后的面团轻拍成长方形,一边的左右两个角向内折 。
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