1、主料：精细猪肉 。
【揽锅菜怎么做】2、配料：猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等 。
3、调料：豆瓣酱、五香大料等精心配制 。
4、猪肉选料考究，经过焖炒，色泽美观，易于机体消化吸收 。
5、豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度 。粉条精选上乘好粉 ， 柔细绵长，肉筋外滑 。丸子用油炸过 ， 黄澄澄、香酥酥 。掺杂蒜苔、金针、当地蕨菜、时令青菜等 。再加上数十种中草药配制的特等香料 ， 使该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备 。集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体 ， 是享誉省内外的美味快餐 。

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