【焖牛肉的做法】1、生牛肉泡入冷水一天一夜，中间换三次水 。
2、将泡好的牛肉捞出，洗净，切大麻将块 。
3、锅中放入水，烧开，将牛肉块放入氽烫 ， 捞出，放入清水过一遍，备用 。
4、所有调味料 ， 准备好 。
5、热锅上油 ， 放入氽烫好的牛肉块 。
6、放入葱段、姜片，翻炒均匀 。
7、倒入料酒，去腥 。
8、倒入老抽，上色 。
9、倒入生抽 ， 调味 。
10、倒入适量的热水 ， 放入装有香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒的调味盒，大火烧开 。
11、将烧开的牛肉连肉带汁一起倒入电子砂锅内 。
12、加入三个鲜山楂，盖锅，打到高温档，焖烧两小时 。
13、开盖 ， 加入白糖，焖烧十分钟 。
14、加盐，调味 。
15、加少许牛肉粉调味，即可出锅 。

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