【洋酒的种类】1、洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等 ， 不同酒精含量的酒水品种 。根据制造原料来进行分类 ， 洋酒可分为：威士忌（whisky）、白兰地（brandy）和朗姆酒（rum） 。
2、酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体 。

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