《美国科学院论文集》：对大脑最有益的食品是低碳水生酮食品 _美国

《美国科学院论文集》：对大脑最有益的食品是低碳水生酮食品（© AFP 2020 / FRED DUFOUR）
（）据俄罗斯卫星网：科学家使用神经系统显像法追踪不同种类饮食对大脑年龄变化的影响。对大脑最有益的食品是低碳水生酮食品。研究结果发表在《美国科学院论文集》杂志上。
神经生理学家最近正在寻找对抗恐慌——与衰老有关的大脑神经生物年龄变化的方法。在不到50岁的人身上最经常发现这种现象。
纽约州立大学石溪分校莉莲·穆希卡-帕洛吉领导由美国和英国科学家组成的科研小组开展研究。根据研究结果推断，西方国家以碳水化合物为主的食品对大脑有害。
为了更好地理解食物如何影响大脑衰老，科学家建立了生物指标系统，里面包括神经认知和体能参数，比如对中风的抵抗性。其中主要的是大脑神经网络稳定性因素，可以反应大脑不同区域之间联系的稳定性。
试验证明，这个大脑衰老生物指标系统与人体在新陈代谢过程中使用的主要种类的“能源”有关：葡萄糖减少，而酮则增加大脑网络的稳定性。在所有的试验中都使用了标准食物或富含其他种类“能源”的食物，试验结果获得证明。