伤心凉粉的由来：伤心凉粉一说有二解：一是居住在四川的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名 。二则指该凉粉太辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪 ， 别人还以为遇到了什么伤心事 。
【伤心凉粉的由来】伤心凉粉，是四川的当地客家特色小吃之一 。凉粉有两种，主料是豌豆做的米黄色的凉粉，还有一种是土豆粉或者大米粉做的白色的凉粉 。白凉粉口感爽滑，黄色豌豆凉粉更多了绵绵的味道 。佐料主要有：红油 ， 特辣辣椒油，盐 ， 醋 ， 姜蒜，葱花 ， 鸡精等13种 。“平均一碗凉粉大概13种以上的调料，吃凉粉就吃口味，就是吃它的品种，吃它里头的这个调料 。”

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