橘子加热变苦不能吃，橘子受热变苦不仅营养价值大大降低，而且带有大量的微生物 ， 已经发生霉变了 ， 霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位，对健康造成威胁 。
【橘子加热变苦还能吃吗】柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚 ， 内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成 。李时珍在《本草纲目·果部》中记载：“橘实小 ， 其瓣味微醋（即酸），其皮薄而红，味辛而苦 。”
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